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1．马铃薯在云县被广泛种植，增加了农民的经济收入。下列叙述正确的是（ ）
A．马铃薯块茎中淀粉可在人体内被分解成葡萄糖
B．可用斐林试剂检测马铃薯块茎匀浆中的糖类物质
C．马铃薯块茎中含量最多的化合物是蛋白质
D．马铃薯块茎无氧呼吸能产生酒精和二氧化碳
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