1. 下列资源利用中，在给定工艺条件下转化关系正确的是 A. 一分子蔗糖两分子葡萄糖 B. 植物油人造脂肪 C. 煤煤焦油 D. 油脂高级脂肪酸 【答案】B 【解析】 【详解】A．一分子蔗糖水解可产生1分子葡萄糖个1分子果糖，而不是两分子葡萄糖，A不合题意； B．油脂中的植物油烃基上的不饱和键被氢气加成变为饱和烃基，即植物油人造脂肪在给定工艺条件下转化关系正确，B符合题意；