一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1.如图是泡菜制作过程中乳酸菌含量随着发酵时间的变化曲线。下列相关叙述错误的是 A.乳酸菌是一种原核生物，代谢类型是异养厌氧型 B.制作泡菜时加入的盐水需要没过全部菜料，以提供无氧环境 C.发酵初期和发酵后期造成乳酸菌数量较少的原因不同 D.据图可推测在泡菜发酵中期乳酸含量达到最大