1.(2025年1月·八省联考河南卷)我国具有悠久的酿酒文化和历史。《天工开物》中有“古来曲造酒,蘖造醴”的记载,“曲”指由谷物培养微生物所制成的发酵剂,“蘖”指发芽的谷物,“醴”指甜酒。古人在冬季酿酒时,常将谷物封存在陶器中并埋藏于地下进行保温。下列叙述错误的是 (　　) A.酿酒过程中密封的主要目的是避免杂菌污染,从而提高酒的品质 B.“曲”中含有大量的酵母菌,温度是影响酵母菌生长的重要因素 C.“造醴”时选择“蘖”的原因是发芽的谷物会释放更多的淀粉酶 D.“蘖造醴”时大部分糖...