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2023-2024学年陕西省西安市高新第一中学高二下学期期末生物试题（含解析）
资源简介
A. 制作臭豆腐时需要将豆腐浸入含有乳酸菌、芽孢杆菌等微生物的卤汁中发酵
B. 制作腐乳利用了毛霉等产生的蛋白酶
C. 制作果酒利用了酵母菌在无氧条件下产生酒精
D. 制作果醋利用了醋酸菌在无氧条件下产生醋酸
2. 厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾。这些垃圾富含淀粉、
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