内容索引课堂互动探究案考点一考点二课后定时检测案37课前自主预习案2．(2025·八省联考陕晋宁青卷)柿子具有较高的营养价值和药用价值。采用液体发酵法可酿制出醋香浓郁、酸味纯正的柿子醋，提高了柿子的经济价值。柿子醋的酿造工艺流程如图所示。4．(2024·九省联考江西卷)我国劳动人民利用传统发酵技术制作出大量美味食品，如酱油、腐乳、豆豉等，传承和发扬了中华优秀传统饮食文化。随着科技的发展，现代发酵工程在食品领域的应用更加广泛。下列关于发酵的叙述，错误的是 (　　)A.工业化生产啤酒时，酵母菌...