1. 以刺玫果、山荆子和桤叶唐棣(高钙)为原料，可混合发酵制作出钙含量高、花青素等营养丰富的新型复 合果酒。该果酒具有丰富的感官品质，兼具桤叶唐棣鲜艳的色泽、刺玫果清甜的香气和山荆子清爽的口感。 下列说法错误的是（ ） A. 将三者按照一定比例混合、破碎后加入果胶酶、纤维素酶分解细胞壁，更易获得果汁 B. 制作复合果酒的过程中，主要是酵母菌进行无氧呼吸，发酵温度应控制在 30~35℃ C. 为确定发酵过程中是否生成酒精，可取适量发酵液加入酸性重铬酸钾溶液进行检测 D. 若酿制成...